A natureza, sendo o jardim de Deus, além da beleza das flores, oferece ao homem uma variedade de frutas de aspecto formoso e muito nutritivas. O nosso país é riquíssimo em frutas, principalmente às de clima quente. Ao mesmo tempo, no sul do Brasil, temos, em número cada vez mais crescente, a produção de frutas que vigoram em clima frio.

As frutas são importantes porque são fontes de vitaminas, minerais, carboidratos (glicose, frutose, sacarose, amido) e fibras. Contêm baixos valores de proteínas e gorduras. Outro dado que chama a atenção é, em geral, a beleza ostentada pelo fruto, o aroma característico e sabor. Em verdade, a fruta é o órgão vegetal, proveniente do ovário da flor, e que contém as sementes. Exatamente, a parte polposa, sem as sementes, que pode ser consumida crua, cozida em doces, geleias, compotas, carameladas, cristalizadas e na forma de sucos ou sorvetes.