Mais uma vez é ressaltado o indiscutível prejuízo para a saúde do consumo de farinha de trigo refinada; visto que há muita resistência por parte das pessoas de se conscientizar de que é preciso mudar seus hábitos alimentares, embora seja muito difícil, principalmente em relação ao preparo das refeições, pois essa farinha está presente nas inúmeras receitas. Quanto aos produtos industrializados, biscoitos, bolos, pizzas, pães, massas em geral, é marcante a apresentação desse pernicioso alimento.

Deve-se, paulatinamente, diminuir sua ingestão, comendo cada vez menos refeições contendo a farinha de trigo esmerada. Ideal, no princípio, é misturar partes iguais da farinha refinada com a integral, especialmente no preparo de bolos, pães e salgadinhos. Muitos cozinheiros já estão formulando suas receitas, utilizando outros farináceos como os de aveia, castanha, banana verde, grão de bico, coco, amêndoas e etc.