Como é necessário o conhecimento científico, aliado à saúde. Lembro-me quando atendi um infante com o diagnóstico de anemia ferropriva grave e, no momento da elaboração da receita médica, junto com a medicação prescrita, ressaltei as fontes de ferro na natureza, citando principalmente as frutas. Para minha surpresa, afirmou ter no terreno de sua casa jabuticabas e tamarindos em profusão e não gostava dessas frutas e não as dava a seus filhos. De imediato, retruquei-lhe a importância desses alimentos como coadjuvante do tratamento e indispensável, no futuro, para a profilaxia da doença.

Na natureza, o homem encontra à mancheia o que precisa para a sua sobrevivência e as frutas ricas em ferro, sendo igualmente ótimas fonte de vitamina C, propiciam que o organismo absorva bem esse mineral essencial à vida.

Pois bem, assim como o indivíduo agradece fervorosamente a Deus por lhe ter dado um hidratante natural, como a água de coco, importantíssimo para recompor os sais minerais perdidos através dos vômitos e da diarreia, o mesmo acontece quando o homem se depara e se delicia com uma fruta de cor vibrante, contendo alto teor de sais minerais, vitaminas e antioxidantes, essencialmente nacional (100% brasileira), nativa da Mata Atlântica, cujo nome vem do tupi “iapoti kaba” (frutas em botão), a tão apreciada jabuticaba ou jaboticaba.

Importante frisar que existem algumas frutinhas muito famosas e apreciadas, denominadas de berries (termo inglês usado para as frutas pequenas, comestíveis, suculentas, com cores vivas, fontes potentes de antioxidantes), como as cerejas, mirtilos (blueberry), framboesas e groselhas. No entanto, as berries, essencialmente brasileiras, como as jabuticabas, o açaí e as pitangas estão bem acima de todas as outras nas suas propriedades antioxidantes mais potentes, além de serem riquíssimas em fibras, vitaminas e minerais.

A grande estrela do universo dessas frutas é a jabuticaba, boa fonte de vitamina C, vitamina E, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, cálcio, potássio, magnésio, ferro, fósforo, cobre, manganês e zinco. Também contém vários aminoácidos. Contudo, é marcante a presença de antioxidantes poderosos, como a antocianina e o ácido elágico, encontrados na casca da fruta, exercendo benéfica e eficaz ação contra os radicais livres.

O que são radicais livres? São moléculas instáveis produzidas naturalmente pelo organismo durante processos como a respiração e a produção de energia. Apresentam um elétron que tende a se associar de maneira rápida a outras moléculas de carga positiva com as quais pode reagir ou oxidar. Em excesso, são muito tóxicos ao organismo, podendo danificar suas células sadias, inclusive o ADN, e exercer intensa participação no envelhecimento, no câncer, no enfraquecimento do sistema imunológico, na artrite, na arteriosclerose, na catarata e etc.

Portanto, nós, brasileiros, somos afortunados pelo amoroso Pai ao nos presentear com essa preciosidade que é a jabuticaba, fruta que encanta a vista e o paladar e nos proporciona, acima de tudo, saúde para nossos corpos físicos, templos sagrados para a nossa evolução espiritual.