Consideramos muito importante essa coluna, pois os ensinamentos contidos, em todas as edições do Jornal, certamente, se apresentam extremamente úteis. Agora, procedemos na abordagem de uma substância essencial ao organismo e que não é sintetizada, precisando ser absorvida através de alimentos que a contenham, como carne vermelha, frango, fígado, atum, salmão, truta, mexilhão, levedura nutricional, ovos, leites e derivados (queijos, manteigas e iogurtes).

Então, já no início da matéria, verificamos que os vegetarianos e veganos, com um estilo de vida restritivo, sem o consumo de alimentos de origem animal, certamente têm necessidade de suplementar a Vitamina B12. Assim não fazendo, apresentarão, além de outros sintomas, anemias, causando palidez, fraqueza, fadiga, e, se for grave, falta de ar e tonturas. Importantes as lesões neurológicas, lesionando os nervos, causando formigamento ou perda de sensibilidade nas mãos e nos pés, fraqueza muscular, perda de reflexos, dificuldade em andar, confusão e demência.